Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 60 minuti circa
Quantità: 1 kg di cornetti al burro
Pensato per tutti i golosi
Ingredienti:
- 200 g di latte
- Un cubetto di lievito di birra
- 500 g di farina 00
- 2 uova
- 100 g di burro
- 100 g zucchero semolato
- Un pizzico di sale
Per spennellare, un albume
Preparazione:
- Mettere il lievito sbriciolato e il latte in una ciotola e montarlo con le fruste
- Aggiungere la farina, le uova, il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e amalgamare il tutto formando un impasto morbido e lavorabile. Se troppo appiccicoso aggiungere farina.
- Sistemare l’impasto ottenuto in una ciotola capiente e lasciare lievitare in forno con luce accesa per almeno 1 ora (raddoppio del volume)
- Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ricavare tanti triangoli
- Arrotolare delicatamente i triangoli a formare i cornetti e disporli su una teglia ricoperta da carta da forno
- Lasciare lievitare ancora in forno spento con luce accesa per circa 1 ora
- Spennellare i cornetti con l’albume sbattuto e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti circa
- Sfornare, lasciar intiepidire e, a piacere, spolverare con zucchero a velo prima di servire
Alice Kikki
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