Cornetti al burro veloci

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 60 minuti  circa
Quantità: 1 kg di cornetti al  burro
Pensato per tutti i golosi

Ingredienti:

  • 200 g di latte
  • Un cubetto di lievito di birra
  • 500 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 g di burro
  • 100 g zucchero semolato
  • Un pizzico di sale

Per spennellare, un albume

Preparazione:

  1. Mettere il lievito sbriciolato e il latte in una ciotola e montarlo con le fruste
  2. Aggiungere la farina, le uova, il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e amalgamare il tutto formando un impasto morbido e lavorabile. Se troppo appiccicoso aggiungere farina.
  3. Sistemare l’impasto ottenuto in una ciotola capiente e lasciare lievitare in forno con luce accesa per almeno 1 ora (raddoppio del volume)
  4. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ricavare tanti triangoli
  5. Arrotolare delicatamente i triangoli a formare i cornetti e disporli su una teglia ricoperta da carta da forno
  6. Lasciare lievitare ancora in forno spento con luce accesa per circa 1 ora
  7. Spennellare i cornetti con l’albume sbattuto e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti circa
  8. Sfornare, lasciar intiepidire e, a piacere, spolverare con zucchero a velo prima di servire

Alice Kikki