Per 10 persone di buona forchetta
Ingredienti impasto
- 1 kg di semola di grano duro
- q.b. sale
- q.b. acqua
- 2 uova
- 2 bianchi (quelli che vi rimarranno dalla preparazione del ripieno)
Ingredienti ripieno
Leggi tutto “RAVIOLI O CULURGIONES DI PATATE”Per 10 persone di buona forchetta
Ingredienti impasto
Ingredienti ripieno
Leggi tutto “RAVIOLI O CULURGIONES DI PATATE”Nell’isola più a sud del Giappone, il Kyushu, la città di Fukuoka è una meta turistica ancora poco nota agli occidentali. Eppure, in città, il Giappone più autentico si confonde con la vivace modernità tipica del Sol Levante, che è solita riservare sorprese.
Leggi tutto “Un’isola nell’isola: il Kyushu, Giappone, incontra la Sardegna grazie a un ristorante”Siamo nel Sud-Ovest della Sardegna, nella regione del Sulcis Iglesiente, terra di minerali, miniere e minatori. Ma non fatevi ingannare dal titolo di questo articolo. Porto Flavia non era e non è mai stata una miniera estrattiva. La storia di questo sito comincia nel 1922, quando la società belga La Vieille Montagne acquisisce la concessione per l’estrazione di piombo e zinco nelle tre miniere di Acquaresi, Montecani e Masua, creando un vero grande complesso minerario. Siamo in una fase storica in cui le concessioni sono in mano a società private che estraggono i minerali per poi spedirli nel Nord Europa.
Leggi tutto “Rovistando tra storie di miniere e di minatori: Porto Flavia”